自分がつくるポテトサラダが世界でいちばん好き。
■食材 ※量はその時々で適当■
ジャガイモ 中5コくらい
ポークビッツ 2袋
茗荷 5本くらい
大葉 10枚~20枚
鰹だしの素 小さじ2くらい
柚子コショウ 好きなだけ
練りワサビ 好きなだけ
塩胡椒 適量
(1)小指の先くらいの大きさに切ったポークビッツをカリカリに炒め、油を切っておく。
(2)茹でたジャガイモをボウルに入れ、適当に潰して鰹出汁の素をまぶし、少量のお湯で混ぜる。
(3)炒めたポークビッツと粗みじんに切った茗荷&大葉を(2)に投入。柚子コショウと練りワサビ、塩胡椒を加えて好みの味に仕上げる。